スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のスウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新し技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 ミソノの牛刀の先を詰めてグラインドし菜切包丁のフォルムに改造しました。胴体の肉抜きは済ませてありますのであとはお好みの研ぎ方で仕上げてください。　自分で使うべく作っておりましたが新しい素材が増えて手が回らなくなったので続きを楽しんでくださるモノズキさんにお譲りします。 ご覧の通りの新品です。　新品のクオリティをお求めの方や神経質な方は絶対にくれぐれも購入されませんように宜しくお願いいたします。 遊び心と使いやすく加工するのが好きな方にお譲りします。