花洛　純米大吟醸　2本　箱付き 京都・伏見の地酒　 [招徳] 招徳酒造株式会社 ワイングラスでおいしいアワード2023 「プレミアム大吟醸部門」で金賞を受賞しました。 京都産の酒米「祝」を100％使用し、京都生まれの酵母、「京の琴」と伏見の名水で低温で丁寧に醸した、米、水、酵母すべて京都産の純米大吟醸です。 ほんのりフルーティな香りとはんなりとやわらかい口当たりがお楽しみいただけます。 冷酒か常温がお奨めです。 原料米 ： 京都産祝 アルコール度数 ： 15度 精米歩合 ： 50％ 元来、日本の伝統的な清酒は米と米麹と 水だけで造られる゛純米酒でした。 しかし戦中、戦後の米不足を経て経済成長期には、低価で甘辛調整が容易なアルコールや 糖分を添加した清酒が一般的になっていました。 このような状況に疑問を抱いた蔵元が集まり、 昭和48年、「米と米麹と水だけでつくる 純米酒こそ日本酒本来の姿である」 という考え方のもとに純粋日本酒協会が 発足しました。 招徳はその発足メンバーの一員です。 純米酒は原料がシンプルなだけに、 あとの調整がきかず、より高度な酒造技術が 必要とされますが、良質な材料で造った 純米酒には甘辛と酸味のバランスのとれた 清酒本来の味わいがあり、また余分な添加物 はいっさい加えていないので体にもやさしい のです。 招徳は、米本来の旨みが味わえる"純米酒"に 頑固にこだわって酒造りを行っています。 なかなか手に入らない日本酒になります。 8／30現在は、売切れ状態の人気のお酒です。 4本の内2本出品致します。